凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜品，清爽凉快，口感丰富。下面将为大家介绍一些家常凉菜的做法，希望能给大家带来一些灵感。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单易做的凉菜，清爽爽口，适合夏季食用。将黄瓜洗净切成薄片，放入碗中加入适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟。然后将腌制好的黄瓜片沥干水分，加入蒜末、生姜末、香菜碎、醋、酱油、白糖、花椒粉等调料，搅拌均匀即可。

2. 凉拌豆腐

凉拌豆腐是一道营养丰富的凉菜，豆腐富含蛋白质和钙质。将豆腐切成块状，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将焯水后的豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、香菜碎、酱油、醋、花椒粉等调料，轻轻拌匀即可。

3. 凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道口感爽脆的凉菜，富含膳食纤维和矿物质。将海带丝放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将焯水后的海带丝加入葱姜蒜末、醋、酱油、白糖、花椒粉等调料，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

4. 凉拌莴笋

凉拌莴笋是一道清爽可口的凉菜，莴笋富含维生素C和纤维素。将莴笋洗净切成丝状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将焯水后的莴笋丝加入葱姜蒜末、香菜碎、醋、酱油、白糖、花椒粉等调料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。

5. 凉拌木耳

凉拌木耳是一道经典的凉菜，木耳富含蛋白质和纤维素。将木耳泡发后切成丝状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将焯水后的木耳丝加入葱姜蒜末、香菜碎、醋、酱油、白糖、花椒粉等调料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。

6. 凉拌豆皮

凉拌豆皮是一道美味可口的凉菜，豆皮富含蛋白质和膳食纤维。将豆皮切成丝状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将焯水后的豆皮丝加入葱姜蒜末、香菜碎、醋、酱油、白糖、花椒粉等调料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。

7. 凉拌海蜇

凉拌海蜇是一道鲜嫩爽口的凉菜，海蜇富含蛋白质和胶原蛋白。将海蜇泡发后切成丝状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将焯水后的海蜇丝加入葱姜蒜末、醋、酱油、白糖、花椒粉等调料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。

8. 凉拌苦瓜

凉拌苦瓜是一道清爽解暑的凉菜，苦瓜富含维生素C和膳食纤维。将苦瓜切成薄片，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将焯水后的苦瓜片加入葱姜蒜末、香菜碎、醋、酱油、白糖、花椒粉等调料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。

以上就是几道常见的家常凉菜做法，希望能给大家带来一些灵感，快来动手做一道清爽可口的凉菜吧！